浅析厨房设备的各个划分区域

厨房功能区的划分：

主食仓库，副食品，干货仓库，酸洗室，糕点，小吃室，冷盘室，蔬菜加工室，肉类和水产品加工室， 垃圾室，切肉室搭配室，荷花区，烹饪区，烹饪区，餐饮区，销售区，蔬菜配送区，用餐区。  

1、储存设备

它分为食品储存部分，包括室温和低温设备：平板架子，米粉柜，彩票冰箱，冰柜，冷藏库等。 餐具存放部分调味柜，销售工作台，各种底柜，壁柜，角柜，多功能装饰柜等；  

2、热厨房设备

燃气灶，电饭煲，汤炉，煲仔炉，蒸柜，电磁炉，微波炉，烤箱；  

3、调节设备

主要用于调节台面，分类和切割蔬菜，配料和准备工作的工具和器具。  

4、去污设备

冷热水供应系统，排水设备，洗手盆，洗碗机，高温消毒柜等，洗后厨房垃圾处理设备，食物垃圾粉碎机等设备；