酒店厨房工程的一个关键构成部分是厨房设备的选择。酒店厨房设备型号选择规范是设备购置对商品的点评。厨房工程选择酒店厨具有哪些规范？
1、厨房设备方便使用
饭店工作员的激发，餐厅厨房工作员的文化教育不是平整的，因此选择应用更便捷厨房设备，不用一切特殊的专业知识和技术性将可以应用，检修便捷。
2、安全性和环境卫生层面都是有关键确保
厨房设备的安全性应充分考虑实际操作工作人员是不是安全性应用，是不是有保护设备，以避免各种各样安全事故的产生，如全自动警报和电线接头等各种各样安全事故的产生。在环境卫生层面，烹制机械设备应选用无毒性转移的原材料，内腔应选用不锈钢板材制做，禁止在设备内腔应用镀锌钢板或刷漆。
3、性能和价钱
主要是看厨房设备的各种各样性能指标是不是与出厂铭牌上写的一致，是不是能符合要求，另外看指标值能保持多长时间，性能和价钱要正相关。有关设备的性能，因此你能参照：看设备的具体运作情况;判缓设备;多方面掌握客户体验，这类设备被应用，口耳相传。
4、考虑到各种各样成本费
想起费用及其大家只考虑到买价，它是极不全方位的，从而能够造成的后遗症非常大，全面的发展考虑到社会现象的方法应该是考虑到费用，它包含根据下列好多个关键层面：买价、安裝费用、运输费、商业保险和产品包装设计费用、维修费用、运营自然环境成本管理这些。
5、节能设计资源消耗量低
因为在我国管控排污等幅度持续增加，环保节能已变成流行，环保节能厨房设备好，热效高，高耗能低。
6、要留余地自动控制系统
在现代社会饭店中，电子计算机开展操纵刻不容缓，因此在购买厨房设备时，应充分考虑学员是不是装有计算机软件操纵管理方法插口，以防止今后设备成本管理中的不便。