深圳厨房设备 排烟和送风在机器设备配备上面有许多共同之处全是由管路、离心风机构成子系统，但在具体设计方案中還是有很多不一样的特性：
1、公共厨房在设计方案时要优先选择考虑到空气流通的用，空气流通对改进空气指数是合理的方式，有效适当地运用空气流通能做到高室内空气质量品质、降低自然通风耗能的实际效果。
2、送风排风机填补新风系统与几台排烟通机一一对应搭配，产生实时控制关联，依据机器设备工作情况和厨房内的溫度等具体需，能够灵便操纵排烟排风机与送风排风机的电源开关维持排烟与新风系统均衡，有益于改进自然环境，减少耗能。
3、因为构造室内空间受限制，送家用新风系统不可以与排烟离心风机一一对应设定，假如所必须的排风量较为大，为确保排风量转变的必须，新风风机宜选用变速离心风机，相互配合通风系统及厨房房间内负压力值，调节送风量，有益于省电环保节能。
4、把新风系统总产量溶解到各工作中间，按溶解指标值设定散流口，与各工作中间的排风系统总流量均衡。要测算每一个工作中间应当设定的散流口总数，散流口风速等级操纵在3～5m／s。散流口风速等级太低就需要提升散流口总数，散流口风速等级太高，吹得人头顶部难受，还会继续把管路内的积尘吹出。
5、 深圳厨房设备 新风系统散流口要匀称地遍布在间距排烟罩．5～1m的部位，产生新风系统幕帘，包围着排烟罩，快速填补新风系统，使厨房油烟热流不可以向外飘落，也不必立即吹到主厨的头顶部
6、空调新风量大大的低于厨房的排烟排风量，因此 ，空调新风的散流口要杜绝排烟罩，不然，带有制冷量和发热量的气体会被无效地排掉。
7、较小的工作中间通气自然通风，风量较钟头自风就可以满足要求，并不设新风系统机器设备。总面积很大、有安裝室内空间的工作中间，能够酌情处理排风系统机器设备与新风系统机器设备搭配。
8、机械设备新风系统收集部位应建在户外气体较清理的地址，也就是新风系统通道部位自然环境清洁无尘土、臭味，进气口的外缘间距路面1m之上，当建在园林绿化地区时，不适合低于1米，应小于排风系统口。也要绕开排烟排气管的出入口，不必建在排烟出入口的周边或排烟出入口的低处面，能用延长管路、更改出风口方位等方式，应防止送风、排风系统短路故障。
9、为避免 新风系统管路冷凝水渗水，房间内管路段要加隔热层。
10、北方地区严寒地域，厨房冬天送风应做热力循环测算，挑选机械设备送风系统软件的空气加热器时，气体测算主要参数应选用室外温度测算。请参照有关设计标准。
11、北方地区严寒地域的饭堂、餐馆的一楼餐厅，排风量要超过风量，产生很弱正压力。常常打开的外门当不设门斗和前处理室时，宜设定热风幕机，避免 餐厅外门吸进冷气大幅度减温。请参照有关设计标准。为避免 雨雪天气、尘土进到管路环境污染食品类，宜选用新风系统设备。新风系统管路向外留出不小于0．5％的倾斜度和拦住废水的构造，避免 吸进的雨雪天气注入厨房。一般餐厅都是有中央空调通风降温设备，餐厅为正压力区，厨房维持负压力，但负压力值不适合超过5Pa。依据均衡流量计算，应当适度提升餐厅的排风量，降低排量，可避免 厨房油烟热流吹进餐厅。还可在上餐安全通道口设新风系统